Bıcık ( Bıcıka Şir)

DersiMVataN · Tarih: Pzr Arl 03, 2006 1:36 pm Mesaj konusu: Bıcık ( Bıcıka Şir)

Reklamlarımız Destekcilerimiz

Malzemeler:

hamur için un,tuz maya, yeteri kadar su ve yağ sos için tereyağı, sarımsak ve ayran

Malzemeler: hamur için un,tuz maya, yeteri kadar su ve yağ sos için tereyağı, sarımsak ve ayran Önce hamur yoğrulur ve genişce bir kaba yayılır, fırına sürülür normal ekmek gibi pişince fırından alınarak sogutulur. Tepsiden çıkarmadan ekmeğin içi oyulur ve çıkan ekmek parçaları ufaltılarak tekrar tepsinin içine konur. sos yapılışı: sarımsaklar ezilir ve ayran ile karıştırılır elimizdeki sarımsaklı ayranı daha önce hazırladığımız ekmeğin üstüde gezdirerek ekmeğe ayranın yedirilmesi sağlanır daha sonra bir tava içine istediğiniz kadar tereyağını koyarak eritip ayranlı ekmeğin üzerinden gezdiriniz. sıcak servis ediniz Afiyet Olsun.
Üye

[/center]

bome · İlerleyen Dost Kayıt: 01 Eylül 2006 Mesajlar: 80

bide bunun havuz gibi yapılanı var Smile

onu tekrar sarmısaklı ayranla ezip hamur haline getiriliyor ve ortasına da eritilmiş tere yagı boşaltıyor bandır bandır ye ohh Smile

canım cekti şimdi

DersiMVataN · Tarih: Sal Arl 05, 2006 2:27 pm Mesaj konusu:

Reklamlarımız Destekcilerimiz

bome · İlerleyen Dost Kayıt: 01 Eylül 2006 Mesajlar: 80

ekle ekle daha aklıma gelenler var ama tam tarifini bilmiyorum yoksa yazardım ben sadece yemesini biliyorum galiba Smile

nasıl yapılır ögrenmedim Smile

ezgican · Çalışkan Dost Kayıt: 20 Temmuz 2006 Mesajlar: 161

Reklamlarımız Destekcilerimiz

Bu yazılan yemeklerin hepsinin adı başka başka ama tatları ise hep aynı.Hepsinde tereyağı, sarımsak ve ayran kullanılıyor..Ben çok sevmem, aslında sevmeye çalışıyorum yani bizim kendi kültürümüzün yemekleri olduğu için..Dersimvatan ve bome sizler anlaşılan kendi yöremize ait yemekler konusunda birhayli zengin bilgiye sahipsiniz:)

bome · İlerleyen Dost Kayıt: 01 Eylül 2006 Mesajlar: 80

aslında sarmısagı hiç sevmem ama bizim o sarmısaklı yemeklerede bayılırım dayanamam Smile

zureker · Asi Kayıt: 05 Ağustos 2006 Mesajlar: 185

weyyy benim kardesim yemek yapmayada baslamıs ne marifetli ya bana cekmis masallahh Smile

)))

:P

rotinda_62 · Tarih: Çrş Hzr 06, 2007 3:48 pm Mesaj konusu:

bome demiş ki:
bide bunun havuz gibi yapılanı var onu tekrar sarmısaklı ayranla ezip hamur haline getiriliyor ve ortasına da eritilmiş tere yagı boşaltıyor bandır bandır ye ohh canım cekti şimdi

onun adıda şira kurd onun tarifinide ben verem Smile

malzemeler:un ve tuz ile hamur yoğurulur.sonra fırında pişirilir.önce kurut denilen yani bu yemeklerde kullanılmak için taze çökelekten yapılıp kurutulan ve ayranla bunu ezerek havuru yumuşatmak için kullanılır.
daha sonra pişen hamuru kond denilen yani onun için özel yapılmış çukur tahta kapta eritip elde ettiğimiz ayranla dövülür.daha sonra servis yapılan tabağa konur ve ortası havuz gibi açılır.
sos olarak :içine istege göre eritilmiş tereyağı ve kaynatılmış şerbet yada pekmez konup yenilebir. biraz eziyetli bir yemek. Smile

''Bir başıma kaldım yazı yabanda
eyvah ömrüm yine zarar ziyanda
zalim felek tüttürdüğün dumanda
alazmı ömürmü yanıp giden ''